Filtres de hotte & accessoires

Cette collection s'adresse aux cuisines professionnelles et établissements CHR recherchant des composants fiables pour l'extraction d'air, la présentation et la conservation des aliments. Des filtres de hotte classiques aux hottes décoratives en cuivre, en passant par les couvercles sous vide GN et les valves Vac-Norm, ces composants offrent des solutions pratiques pour les processus de ventilation et d'exploitation dans les restaurants, pizzerias, hôtels, grandes cuisines et services traiteurs.

À quoi sert cette catégorie ?

Elle regroupe des éléments pour la filtration de l'air dans les hottes aspirantes ainsi que des accessoires pour la manipulation et le stockage sécurisés des aliments. Les filtres de hotte captent les particules de graisse, les aérosols et les grosses particules dans l'air évacué, protégeant ainsi les conduits d'extraction, les systèmes de ventilation et les dispositifs de sécurité incendie. Les couvercles et valves sous vide complètent l'offre par une conservation hygiénique, notamment pour les bacs GN et la préparation de plats liquides.

Domaines d'application typiques en gastronomie

Les produits de cette gamme sont utilisés dans divers secteurs :

• Cuisines professionnelles et grandes cuisines : séparation des graisses et entretien facile des filtres pour un fonctionnement continu.
• Pizzerias et stations grill : hottes en cuivre comme couvercles et éléments esthétiques pour les grills d'exposition (ex. 120 cm, 160 cm).
• Traiteur et buffet : couvercles sous vide GN pour cuisson sous vide, refroidissement temporaire et protection anti-fuite lors du transport.
• Restauration rapide et street food : systèmes de filtration robustes et valves Vac-Norm pour la manipulation sécurisée des aliments liquides.

Critères d'achat importants

Lors de l'achat, vérifiez les exigences spécifiques au secteur :

• Dimensions précises et interchangeabilité (ex. formats standards comme 500×500 mm, GN 1/1).
• Matériaux et protection contre la corrosion : acier inox V2A/V4A pour cuisines de lavage, cuivre pour zones de présentation.
• Principe de filtration : filtres à gravité ou à rigole vs filtres à chicane (boîte ou lamelles) et modules à charbon actif en cas de problèmes d'odeurs.
• Hygiène et facilité de nettoyage : composants compatibles lave-vaisselle, joints amovibles sur couvercles sous vide.
• Normes et sécurité incendie : conformité aux réglementations locales sur le traitement des fumées et la séparation des graisses.

Sous-catégories et types d'appareils

La catégorie comprend plusieurs groupes de produits :

• Filtres de hotte (filtres à plaques, filtres à lamelles/chicanes), en formats standards et sur mesure.
• Hottes en cuivre et couvercles pour grills d'exposition – alliant fonctionnalité et présentation.
• Couvercles sous vide et joints de couvercles GN avec anneau extérieur, adaptés aux liquides et aux procédés sous vide.
• Valves Vac-Norm et joints de rechange comme systèmes de fermeture pour bacs GN.

Avantages pratiques au quotidien

Des filtres adaptés et des accessoires précis réduisent le temps de nettoyage, limitent les odeurs et protègent les composants de ventilation des dépôts de graisse, prolongeant ainsi les intervalles d'entretien. Les couvercles sous vide et valves Vac-Norm prolongent la durée de vie des préparations, facilitent le transport et le portionnage, et soutiennent les processus conformes HACCP pour le stockage et la cuisson sous vide. Ensemble, ces composants assurent un fonctionnement fluide dans les cuisines à forte activité et contribuent à la sécurité opérationnelle.

Notre sélection répond aux exigences professionnelles : dimensions précises, matériaux robustes et pièces détachées compatibles pour une utilisation optimale en HORECA et cuisines commerciales.