Matériel de préparation

Optimisez votre mise en place avec les équipements de préparation gastro-intestinale M&R , une gamme complète pour les restaurants, les boulangeries, les hôtels et les cuisines centrales, de la préparation des matières premières à l'emballage et à l'hygiène.

Découpe et mélange
Coupe-légumes (options d'alimentation en silo) avec lames interchangeables, mélangeurs-coupeurs verticaux et mélangeurs à 3 vitesses/vitesse variable pour hacher, émulsionner et mélanger.

Transformation de la pâte
Pétrins à spirale (mono/double vitesse, sur roues), pétrins à pâte, rouleaux à pâte et machines de portionnement/pesage pour pizza, pâtisserie et pain artisanal.

transformation de la viande
Hachoirs à viande en acier inoxydable et réfrigérés pour un broyage sûr pour les aliments, PLUS des modèles robustes pour un service continu, et des scies à os anodisées pour des coupes nettes et droites.

Lavage, épluchage et séchage
Éplucheuses à pommes de terre (standard ou filtrées), laveuses de légumes et séchoirs à salade/légumes haute capacité pour maximiser le rendement et l'hygiène.

Desserts et spécialités
Machines à beignets et à tulumbas , tables de façonnage, machines à façonner les desserts/boulettes de viande à base de semoule et fours à pommes de terre pour commercialiser rapidement les classiques.

Emballage et finition
Machines de mise sous vide des plateaux repas , solutions de film alimentaire et de mise sous vide, séchoirs à verres et polisseuses à couverts pour une présentation impeccable ; trancheuses à pain et coupe-baguettes/bretzels/sandwichs pour un service rapide.

Options d'hygiène et de ligne d'assistance téléphonique
Stérilisateurs de couteaux , lavabos , présentoirs chauffants pour aliments, et grils muraux professionnels et rôtissoires pour compléter votre gamme.

Fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire avec des surfaces faciles à nettoyer, des dispositifs de sécurité et des composants remplaçables, tous les appareils sont conçus pour un usage quotidien intensif. Bénéficiez d'un dimensionnement expert, de prix compétitifs, d'une livraison rapide dans toute la Suisse, de pièces détachées disponibles et de 12 mois de service et d'assistance gratuits avec M&R Gastro.