{"title":"Fours ventilés de pâtisserie","description":"\u003cp\u003eCette sélection réunit Fours ventilés de pâtisserie pour des flux de travail clairement définis en cuisine professionnelle. Les modèles se comparent à partir de leurs données d’utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCritères de choix prioritaires : enceinte de cuisson, température, puissance et raccordement. Vérifiez aussi l’infrastructure disponible et l’usage prévu avant de retenir une configuration.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"konvektions-patisserieofen-serie-700-230v-802x856x587-mm","title":"Four à convection pâtissier à ouverture supérieure – 7 kW","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVentilateur bidirectionnel pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinuterie digitale réglable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffichage digital de la température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVapeur manuelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInterrupteur sur la porte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 230V AC N PE\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 5x2,5 mm²\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589583700306,"sku":"MRG.PFE4-U","price":1839.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281435758930_0_sq.jpg?v=1783357220"},{"product_id":"konvektions-patissierofen-seitentuer-230v-802x864x502-mm","title":"Four à convection pâtissier à ouverture latérale – 7 kW","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVentilateur bidirectionnel pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéglage numérique du temps de cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffichage numérique de la température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVapeur manuelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInterrupteur sur la porte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 230V AC N PE\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 5x2,5 mm²\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589583733074,"sku":"MRG.PFE4-Y","price":1989.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281435791698_0_sq.jpg?v=1783357221"},{"product_id":"konvektionsofen-seitenoeffnung-6x40x60-tabletts-802x855x737-mm-digital-400v","title":"Four à convection pâtissier à ouverture latérale – 10 kW","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature de cuisson réglable de 0 à 300 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinuterie digitale réglable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffichage digital de la température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVapeur manuelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème d'interrupteur sur la porte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 5x2,5 mm²\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589583765842,"sku":"MRG.PFE6-Y","price":2319.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281435824466_0_sq.jpg?v=1783357225"},{"product_id":"heissluftkleinbackofen-gas-plus-serie-700-digitalanzeige-dampffunktion-1045x1043x1312-mm","title":"Four à convection pâtissier à gaz à injection de vapeur manuelle – 35 kW","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVapeur manuelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTemps de cuisson réglable et affichage digital de la température.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThermostat de sécurité contre la surchauffe (360 °C).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉchangeur de chaleur en acier inoxydable avec tuyauterie étanche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFonctionne au gaz naturel ou GPL.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une chaleur homogène.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVitre intérieure accessible pour nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème d’interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GN) : 3,70 m³\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GPL) : 2,74 kg\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589583831378,"sku":"MRG.PFG8","price":5129.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281435890002_0_sq.jpg?v=1783357224"},{"product_id":"konvektions-patisserieofen-plus-elektrisch-1040x1040x1312-mm","title":"Four à convection pâtissier électrique à injection de vapeur manuelle – 19,5 kW","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVapeur manuel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTemps de cuisson réglable et affichage numérique de la température.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThermostat de sécurité contre la surchauffe (360 °C).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une répartition homogène de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVitre intérieure accessible pour nettoyage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème d’interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en inox.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 5x6 mm².\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589583929682,"sku":"MRG.PFE8","price":5129.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281435988306_0_sq.jpg?v=1783357230"},{"product_id":"patisserie-backofen-mit-sicherheitsventil-5-einschubebenen-950x950x1700-mm","title":"Four pâtissier à gaz avec soupape de sécurité – 5 niveaux – 17,41 kW","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFour pâtissier en acier inoxydable avec cinq niveaux. Dimensions : 950×950×1700 mm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉquipé d'un système de valve de sécurité ; valves de sécurité magnétiques assurant un fonctionnement sûr au gaz naturel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdaptable au GPL (LPG) ou au gaz naturel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConsommation gaz (gaz naturel) : 1,84 m³\/h\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConsommation gaz (GPL) : 1,31 kg\/h\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589590745426,"sku":"PBF.D1","price":2279.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281439658322_0_sq.jpg?v=1783357296"}],"url":"https:\/\/mrgastro.ch\/fr\/collections\/patisserie-heissluftoefen.oembed","provider":"M\u0026R Gastro Schweiz","version":"1.0","type":"link"}