{"title":"Cuisson, vapeur \u0026 appareils spécialisés","description":"\u003cp\u003ePour une utilisation quotidienne dans les établissements de restauration professionnelle : Cuisson, vapeur \u0026amp; appareils spécialisés. Cette sélection comprend Cuiseurs à pâtes, Marmites professionnelles et Sauteuses basculantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCritères de choix prioritaires : puissance, source d’énergie, capacité et dimensions. Vérifiez aussi l’infrastructure disponible et l’usage prévu avant de retenir une configuration.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"elektrischer-pastakocher-snack-serie-400x635x285-mm","title":"Cuiseur à pâtes électrique – 10 L – 4,5 kW","description":"\u003cp\u003eCuiseur à pâtes conçu pour les cuisines professionnelles et les snacks.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité 10 L, puissance 4,5 kW, tension 400 V.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande thermostatique pour le réglage de la température.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRobinet de remplissage d'eau et vanne de vidange pour une utilisation simple.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème d'évacuation de trop-plein; plaque supérieure 1,2 mm, corps 1 mm en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions extérieures: 400×635×285 mm; poids: 20 kg.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50893139575122,"sku":"MRG.6ME010","price":939.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10103875305810_0_sq.jpg?v=1783356036"},{"product_id":"elektrischer-pastakocher-serie-700-plus-thermostatgesteuert-400x730x300-mm","title":"Cuiseur à pâtes électrique – 10,5 L – 10,5 kW","description":"\u003cp\u003eCuiseur à pâtes conçu pour les cuisines professionnelles et la production en restauration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eContenance 10,5 L; puissance électrique 10,5 kW; tension 400 V.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps et paniers en acier inoxydable pour une hygiène et un nettoyage facilités.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle thermostatique pour la gestion de la température.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRobinet de remplissage d'eau, vanne de vidange et système d'évacuation par trop-plein.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954208772434,"sku":"MRG.PLS.7ME010","price":1109.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10126316831058_0_sq.jpg?v=1783356094"},{"product_id":"kippbratpfanne-serie-700-plus-gasbetrieb-800x730x850-mm","title":"Sauteuse basculante à gaz – 50 L – 11,20 kW","description":"\u003cp\u003ePoêle basculante à gaz conçue pour les cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité: 50 L.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance: 11,2 kW.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions extérieures: 800×730×850 mm.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de levage manuel avec couvercle à charnière contrebalancé.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable, facile à nettoyer et hygiénique.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954209198418,"sku":"MRG.PLS.DTG.50","price":2549.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10126317257042_0_sq.jpg?v=1783356110"},{"product_id":"elektrischer-kippkessel-serie-700-plus-50-l-800x730x850-mm","title":"Sauteuse basculante électrique – 50 L – 9 kW","description":"\u003cp\u003ePoêle basculante conçue pour la production en grande quantité et l'usage professionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité: 50 L.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance: 9 kW, tension 400 V.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions extérieures: 800×730×850 mm; poids: 120 kg.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de levage manuel et couvercle articulé contrebalancé.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable, hygiénique et facile à nettoyer.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954209231186,"sku":"MRG.PLS.DTE.50","price":2549.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10126317289810_0_sq.jpg?v=1783356100"},{"product_id":"gas-kochkessel-70-l-serie-700-plus-800x730x850-mm","title":"Marmite à gaz – 70 L – 11,20 kW","description":"\u003cp\u003eMarmite conçue pour la cuisson en milieu professionnel, offrant une construction double paroi et une surface en acier inoxydable facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité: 70 L.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance: 11,2 kW; dimensions (L×P×H): 800×730×850 mm; poids: 105 kg.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuvette à double enveloppe avec couvercle à charnière contrebalancé.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSoupape de sécurité surpression et manomètre; robinet d’arrivée d’eau et robinet de vidange.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps en inox, hygiénique et facile à nettoyer.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954209329490,"sku":"MRG.PLS.KTG.70","price":4319.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10126317388114_0_sq.jpg?v=1783356102"},{"product_id":"elektrischer-kochkessel-serie-700-plus-70-l-800x730x850-mm","title":"Marmite électrique – 70 L – 12 kW","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoupape de sécurité et manomètre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValve d'arrivée d'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValve de vidange.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvercle à charnière contrebalancé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarmite à double paroi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer et hygiénique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermostat de limite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eEntrée électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSection de câble (mm²) : 5x4\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954209362258,"sku":"MRG.PLS.KTE.70","price":4319.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10126317420882_0_sq.jpg?v=1783356105"},{"product_id":"elektrischer-pastakocher-serie-900-plus-12-kw-400x900x850-mm","title":"Cuiseur à pâtes électrique – 12 kW","description":"\u003cp\u003eCuiseur à pâtes robuste destiné aux cuisines professionnelles, offrant un contrôle précis de la température et des dispositifs pratiques pour l'alimentation et l'évacuation de l'eau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ePuissance 12 kW, alimentation 400 V.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle thermostatique pour température de cuisson stable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCarrosserie et paniers en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRobinet de remplissage, vanne de vidange et évacuation de trop-plein.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions extérieures: 400×900×850 mm; Poids: 46 kg.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556606607698,"sku":"MRG.PLS.9ME010","price":1529.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274385953106_0_sq.jpg?v=1783357034"},{"product_id":"gas-kippbratpfanne-80-l-serie-900-plus-800x900x850-mm","title":"Sauteuse basculante à gaz – 80 L – 11,20 kW","description":"\u003cp\u003ePoêle basculante robuste pour usage professionnel, adaptée aux grands volumes et conçue pour un entretien facile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité: 80 L; puissance: 11,2 kW.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMécanisme de levage manuel avec couvercle charnière équilibré.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible GPL ou gaz naturel; vanne de gaz de sécurité avec thermocouple et thermostat.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable, facile à nettoyer; interrupteur de sécurité intégré.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions extérieures (L×P×H): 800×900×850 mm; poids: 145 kg.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607328594,"sku":"MRG.PLS.DTG.80","price":3179.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386477394_0_sq.jpg?v=1783357045"},{"product_id":"gas-kippbratpfanne-120-l-serie-900-plus-1200x900x850-mm","title":"Sauteuse basculante à gaz – 120 L – 16,10 kW","description":"\u003cp\u003ePoêle basculante robuste destinée aux cuisines professionnelles et collectivités.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité: 120 L.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance: 16,1 kW; compatible LPG ou gaz naturel.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions extérieures (L×P×H): 1200×900×850 mm; poids: 193 kg.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de levage manuel avec couvercle à charnière contrebalancé, interrupteur de sécurité et vanne gaz de sécurité avec thermocouple et thermostat.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable, facile à nettoyer et hygiénique.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607361362,"sku":"MRG.PLS.DTG.120","price":4249.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386510162_0_sq.jpg?v=1783357045"},{"product_id":"elektrische-kippbratpfanne-serie-900-plus-80-l-800x900x850-mm","title":"Sauteuse basculante électrique – 80 L – 12 kW","description":"\u003cp\u003ePoêle basculante conçue pour la restauration professionnelle, dotée d'un système de levage manuel et d'une construction hygiénique en acier inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité de 80 L pour de grosses préparations.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentation électrique, puissance nominale 12 kW sous 400 V.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLevage manuel avec couvercle articulé contrebalancé pour basculement contrôlé.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle par thermostat avec thermostat de sécurité.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps en acier inox facile à nettoyer; dimensions extérieures 800×900×850 mm et poids 148 kg.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607394130,"sku":"MRG.PLS.DTE.80","price":3179.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386542930_0_sq.jpg?v=1783357045"},{"product_id":"elektrische-kippbratpfanne-serie-900-plus-1200x900x850-mm-120-l","title":"Sauteuse basculante électrique – 120 L – 12 kW","description":"\u003cp\u003ePoêle basculante conçue pour la cuisine collective et la restauration professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité: 120 L.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentation électrique, puissance 12 kW.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMécanisme de levage manuel et couvercle à contrepoids.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle par thermostat avec thermostat de sécurité.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorps en acier inox; dimensions extérieures 1200×900×850 mm, poids 190 kg.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607426898,"sku":"MRG.PLS.DTE.120","price":4249.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386575698_0_sq.jpg?v=1783357048"},{"product_id":"gas-indirekt-kochkessel-150-l-800x900x850-mm-serie-900-plus","title":"Marmite à gaz à chauffage indirect – 150 L – 16,10 kW","description":"\u003cp\u003eMarmite gaz à chauffage indirect avec cuve double paroi en acier inoxydable, facile à nettoyer et dotée d'éléments de sécurité pour un usage professionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité: 150 L.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance: 16,1 kW; compatible LPG ou gaz naturel.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions extérieures: 800×900×850 mm.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids: 111 kg.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eComprend valve de sécurité gaz, thermocouple, thermostat, soupape de surpression, manomètre, robinet d'arrivée d'eau, robinet de vidange et couvercle à contrepoids.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607590738,"sku":"MRG.PLS.KTG.150","price":4729.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386608466_0_sq.jpg?v=1783357046"},{"product_id":"indirekter-gaskochkessel-250-l-serie-900-plus-1200x900x850-mm","title":"Marmite à gaz à chauffage indirect – 250 L – 32,20 kW","description":"\u003cp\u003eÉquipement robuste destiné aux cuisines professionnelles, doté d'éléments de sécurité et de commandes fiables.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité 250 L, puissance 32,2 kW; dimensions extérieures 1200×900×850 mm, poids 228 kg.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuve à double enveloppe (double jacket) et construction en acier inox pour un nettoyage aisé.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChauffage indirect compatible GPL ou gaz naturel.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSécurité: vanne gaz avec thermocouple et thermostat, soupape de sécurité contre la surpression et manomètre.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRobinet d'alimentation en eau, robinet de vidange et couvercle battant contrebalancé.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607623506,"sku":"MRG.PLS.KTG.250","price":8829.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386641234_0_sq.jpg?v=1783357046"},{"product_id":"elektrischer-kochkessel-150-l-serie-900-plus-800x900x850-mm","title":"Marmite électrique à chauffage indirect – 150 L – 18 kW","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoupape de sécurité et manomètre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValve d'entrée d'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValve de vidange.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvercle à charnière contrebalancé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuve à double paroi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer et hygiénique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermostat de limite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle thermostat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSection de câble (mm²) : 5x6\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607656274,"sku":"MRG.PLS.KTE.150","price":4729.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386674002_0_sq.jpg?v=1783357046"},{"product_id":"elektrischer-kochkessel-250-l-serie-900-plus-1200x900x850-mm","title":"Marmite électrique à chauffage indirect – 250 L – 30 kW","description":"\u003cp\u003eMarmite électrique à chauffe indirecte conçue pour un usage professionnel en restauration collective, construction inox et hygiénique avec cuve à double enveloppe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCapacité 250 L, puissance 30 kW, dimensions extérieures 1200×900×850 mm, poids 197 kg.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuve double enveloppe (double jacket) avec thermostat et thermostat de sécurité.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSoupape de sécurité contre surpression et manomètre; robinet d'arrivée d'eau et robinet de vidange.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCouvercle basculant contrebalancé; surface facile à nettoyer en inox.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eConçue pour le traitement de grands volumes en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51556607689042,"sku":"MRG.PLS.KTE.250","price":8829.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10274386706770_0_sq.jpg?v=1783357051"}],"url":"https:\/\/mrgastro.ch\/fr\/collections\/kochen-daempfen-spezial.oembed","provider":"M\u0026R Gastro Schweiz","version":"1.0","type":"link"}