{"title":"Gärschränke \u0026 Teigruhe","description":"\u003cp\u003eFür den täglichen Einsatz in professionellen Gastronomiebetrieben: Gärschränke \u0026amp; Teigruhe. Der Bereich umfasst Gärschränke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWichtige Auswahlkriterien: Teigkapazität, Geschwindigkeit, Werkzeug und Leistung. Prüfen Sie zusätzlich die verfügbare Infrastruktur und den vorgesehenen Einsatz, bevor Sie eine Ausführung wählen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fermentationsschrank-digitale-steuerung-800x792x865-mm","title":"Gärschrank – für elektrische Konditorei-Konvektionsöfen","description":"\u003cp\u003eDieser professionelle Gärschrank eignet sich für die kontrollierte Teigführung und das Vorbereiten von Backwaren in der gewerblichen Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAbmessungen (B×T×H): 800×792×865 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 0–90 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBefeuchtungssystem: inklusive, manueller Dampf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeistung: 3,2 kW; Gewicht: 46 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 8-40×60 Trays; digitale Temperaturanzeige und einstellbare digitale Zeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589583798610,"sku":"MRG.MF4-6","price":779.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281435857234_0_sq.jpg?v=1783357233"},{"product_id":"fermentationsschrank-feuchtesystem-8-40x60-gn-1030x797x834-mm","title":"Gärschrank – für Gas-Konditorei-Konvektionsöfen","description":"\u003cp\u003eGärschrank zur kontrollierten Teigführung und schonenden Lagerung von Backwaren in Profi-Küchen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArbeitsbereich Temperatur: 0–90 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeuchtesystem: integriert; manueller Dampfer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeistung: 2,5 kW, Gewicht: 64 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 8-40×60 trays.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße: 1030×797×834 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589583864146,"sku":"MRG.MF8","price":989.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281435922770_0_sq.jpg?v=1783357226"},{"product_id":"fermentationsschrank-230v-2-5-kw-1030x797x834-mm","title":"Gärschrank – für elektrische Kombidämpfer","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eThermostatische elektronische Heizungssteuerung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilator mit zwei Richtungen für gleichmäßige Wärmeverteilung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperiertes Glas mit Silikondichtung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManuelle Dampferzeugung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchaltersystem an der Tür.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDigitaler Innen-Temperaturanzeiger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahlgehäuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElektrischer Anschluss: 230V AC N PE.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKabelquerschnitt (mm²): 3x1,5.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589584060754,"sku":"MRG.MF8-B","price":1019.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436119378_0_sq.jpg?v=1783357228"},{"product_id":"gaerschrank-230v-2-5-kw-1030x797x834-mm","title":"Gärschrank – 8 Bleche – für elektrische Kombidämpfer","description":"\u003cp\u003eRobuster, elektronisch geregelter Gärschrank mit integrierter Befeuchtungsfunktion und transparenter Tür für die Sichtkontrolle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 8 Trays mit 40×60 mm Abmessung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich 0–90 °C, digitale Innenanzeige und thermostatische elektronische Regelung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManuelle Dampfbefeuchtung und dual gerichteter Ventilator für gleichmäßigere Luftverteilung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahlgehäuse, silikonversiegeltes Einscheibensicherheitsglas, Leistung 2,5 kW, 230 V.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße 1030×797×834 mm, Gewicht 56 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589584191826,"sku":"MRG.MF8-K","price":919.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436250450_0_sq.jpg?v=1783357229"},{"product_id":"gaerschrank-2-kw-230v-2x5-ebenen-1718x1280x1006-mm","title":"Gärschrank – für modulare Elektroöfen","description":"\u003cp\u003eRobuster Gärschrank, ausgelegt für den professionellen Einsatz in Bäckereien und Konditoreien.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße (B×T×H): 1718×1280×1006 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 180 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNennleistung: 2 kW.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589584290130,"sku":"MRG.3545-6M","price":2029.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436348754_0_sq.jpg?v=1783357235"},{"product_id":"fermentationsschrank-16x-40x60-einschuebe-500x720x1800-mm","title":"Einwandiger Gärschrank","description":"\u003cp\u003eEin einwandiger Gärschrank für den professionellen Einsatz in Bäckereien und Gastronomie, ausgelegt auf schonende Teigführung und temperaturgeregeltes Gären.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 16×(40×60) Einschübe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetriebstemperatur 0–90 °C mit thermostatischer elektronischer Heizungsregelung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinwandiger Aufbau, dampfbeständiges Gehäuse aus Edelstahl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElektrische Leistung 4 kW, Spannung 230 V; Außenmasse 500×720×1800 mm, Gewicht 78 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür den professionellen Einsatz konzipiert.\u003c\/p\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589584650578,"sku":"MRG.MF.20","price":1199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436578130_0_sq.jpg?v=1783357236"},{"product_id":"gaerschrank-single-jacke-16x-40x60-tabletts-500x720x1800-mm","title":"Fahrbarer einwandiger Gärschrank","description":"\u003cp\u003eEin einwandiger Gärschrank auf Rollen, konstruiert für den professionellen Einsatz in Bäckerei und Gastronomie zur kontrollierten Fermentation und Teigruhe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 16×(40×60) Tabletts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße: 500×720×1800 mm; Gewicht: 80 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElektrische Leistung: 4 kW, Spannung 230 V; thermostatische elektronische Heizungsregelung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetriebstemperaturbereich: 0–90 °C; dampfbeständig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehäuse aus Edelstahl; einwandige Ausführung mit Rollen für Mobilität.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589584683346,"sku":"MRG.MF.20-T","price":1289.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436610898_0_sq.jpg?v=1783357236"},{"product_id":"fermentationsschrank-isoliert-16x-40x60-einschuebe-230v-630x850x1900-mm","title":"Isolierter Gärschrank","description":"\u003cp\u003eProfessioneller Gärschrank für Bäckereien und Konditoreien mit isolierter Bauweise und dampfbeständigen Oberflächen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 16×(40×60) Einsätze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetriebstemperatur: 0–90 °C mit thermostatischer elektronischer Heizungsregelung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusführung: Edelstahlgehäuse, dampfbeständig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTechnische Daten: 4 kW Leistung, Gewicht 104 kg, Außenmassen 630×850×1900 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589584716114,"sku":"MRG.MFI.20","price":1509.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436643666_0_sq.jpg?v=1783357237"},{"product_id":"fermentationsschrank-isoliert-16-tabletts-40x60-230v-630x850x1900-mm","title":"Fahrbarer isolierter Gärschrank","description":"\u003cp\u003eIsolierter Gärschrank auf Rollen zur professionellen Teigführung und Zwischenlagerung in Bäckerei und Gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 16×(40×60) Einschübe für standardisierte Backbleche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElektrische Leistung: 4 kW; Betriebsbereich 0–90 °C mit thermostatischer elektronischer Heizregelung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDampfbeständig und Gehäuse in Edelstahl ausgeführt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExterne Abmessungen: 630×850×1900 mm; Gewicht 106 kg; mobil durch Rollen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589584748882,"sku":"MRG.MFI.20-T","price":1599.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436676434_0_sq.jpg?v=1783357237"},{"product_id":"automatischer-retarder-proofer-kuehl-gaerschrank-700x800x2050-mm","title":"Programmierbarer Gärunterbrecher","description":"\u003cp\u003eVielseitiger Gärschrank für Bäckereien und Konditoreien, der sowohl als Kühl- als auch als Gärgerät eingesetzt werden kann und ein programmiertes Unterbrechen und Wiederaufnehmen der Gärung erlaubt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKapazität: 20 Bleche 40×60 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetriebsbereich: −18 °C bis +80 °C mit elektronischer Temperatur- und Abtausteuerung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eR-290 Kältemittel, ventilatorgestützte Kühlung und automatische Wasserverdampfung beim Abtauen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbnehmbarer, belüfteter Kompressor und Edelstahlgehäuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElektrische Anschlussdaten: 220–230 V, 50–60 Hz; Nennleistung 0,69 kW; Gewicht 163 kg; Außenmaße 700×800×2050 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589585437010,"sku":"MRG.70.95.01-FR","price":4149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/0173\/7554\/files\/10281436741970_0_sq.jpg?v=1783357241"}],"url":"https:\/\/mrgastro.ch\/collections\/gaerschraenke-teigruhe.oembed","provider":"M\u0026R Gastro Schweiz","version":"1.0","type":"link"}